Beurre:
Grammes en tasses
Par Stefan Ulrich · Dernière mise à jour
Une tasse de Beurre pèse 227 grammes. C'est la valeur standard utilisée dans les recettes américaines. Que vous adaptiez une recette américaine ou que vous cuisiniez sans balance, ce convertisseur vous donne la conversion exacte pour Beurre en quelques secondes.
Le poids de Beurre pour chaque mesure en tasse.
Convert Beurre
1 cup = 227 grams
= — grams
= — cups
Quick reference
Tableau de mesures
| Tasses | Grammes | Onces |
|---|---|---|
| ⅛ tasses | 28 g | 0.99 oz |
| ¼ tasses | 57 g | 2.01 oz |
| ⅓ tasses | 76 g | 2.68 oz |
| ½ tasses | 114 g | 4.02 oz |
| ⅔ tasses | 151 g | 5.33 oz |
| ¾ tasses | 170 g | 6.00 oz |
| 1 tasse | 227 g | 8.01 oz |
| 1¼ tasses | 284 g | 10.02 oz |
| 1½ tasses | 341 g | 12.03 oz |
| 2 tasses | 454 g | 16.01 oz |
| 3 tasses | 681 g | 24.02 oz |
À propos de Beurre
Beurre est l'un des ingrédients les plus courants en pâtisserie. Avec 227 grammes par tasse, Beurre se situe dans la plage typique pour cette catégorie d'ingrédients.
Pourquoi le poids exact est-il important ? Travailler avec des mesures en tasses peut entraîner des variations allant jusqu'à 30 % selon la façon dont vous remplissez la tasse. En revanche, 227 grammes sur une balance sont toujours identiques — quelle que soit l'humidité, la marque ou la technique.
Pour une pâtisserie précise, nous recommandons une balance de cuisine. Mais si vous n'avez qu'une tasse : remplissez-la légèrement et uniformément, sans secouer ni tasser, puis égalisez la surface.
Le convertisseur tasses-grammes sur cette page fonctionne dans les deux sens : entrez des grammes → obtenez des tasses, ou vice versa.
Conseils pour mesurer Beurre
- Repères sur emballages US : 1 c. à s. = 14 g, 4 c. à s. = ¼ tasse = 57 g, 8 c. à s. = ½ tasse = 113 g.
- Plaquette européenne de 250 g = environ 1 tasse + 1½ c. à s. (= 17,5 c. à s.).
- Le beurre noisette perd ~15 % de poids — à ajuster pour recettes sensibles au ratio de gras.
- Ghee (beurre clarifié) : même poids par tasse que le beurre, ~227 g.
- Pour le fouettage, laissez le beurre ramollir jusqu’à ce qu’il cède légèrement mais reste frais.
- Si la recette demande du beurre fondu, mesurez-le après fusion pour un dosage précis.
- Pour les cookies, utilisez du beurre ramolli qui cède à une légère pression mais ne soit pas gras, pour obtenir la meilleure répartition.
Erreurs courantes
- Mesurer du beurre froid dans un verre doseur à liquides — les poches d'air faussent fortement
- Oublier que le beurre noisette pèse moins que le beurre brut de départ
- Utiliser du beurre sorti tout droit du réfrigérateur pour fouetter, ce qui laisse des grumeaux
- Mesurer le beurre en volume quand la recette est écrite en poids pour des résultats constants
- Faire fondre le beurre alors que la recette demande du beurre ramolli — cela modifie la texture et l’étalement.
Questions fréquentes
- Combien de grammes dans une tasse de Beurre ?
- Une tasse de Beurre pèse 227 grammes — la mesure standard dans la plupart des recettes américaines. Utilisez le convertisseur ci-dessus pour d'autres quantités.
- Combien de grammes pèse 1 cuillère à soupe de Beurre ?
- 1 cuillère à soupe de Beurre pèse environ 14 grammes. Le tableau ci-dessus indique chaque fraction de tasse courante.
- Quelle est l'erreur la plus courante en mesurant Beurre ?
- Mesurer du beurre froid dans un verre doseur à liquides — les poches d'air faussent fortement. Une balance de cuisine permet de l'éviter complètement.
- Comment mesurer Beurre avec précision ?
- Pesez beurre si possible. Pour les tasses, ramollissez les matières grasses solides et chassez les bulles d'air, ou utilisez la méthode du déplacement d'eau.