Informazioni su questo sito

gramsinacup.com nasce perché ci eravamo stancati di cercare su Google «quanti grammi in una tazza di farina» ogni volta che aprivamo una ricetta di un altro paese.

Le ricette americane usano le tazze. Le ricette europee usano i grammi. E la conversione non è mai così semplice come un numero singolo — dipende dall'ingrediente, da come misuri e a volte persino dalla marca. Una tazza di farina 00 può pesare tra i 100 e i 150 grammi a seconda che tu la versi delicatamente con un cucchiaio o la prelevi direttamente dal sacchetto.

La maggior parte dei convertitori ti dà solo il numero e nient'altro. Noi crediamo che il contesto conti altrettanto: perché lo zucchero di canna va pressato? Perché il cacao in polvere è così tanto più leggero della farina? Perché la ricetta dei biscotti di tua nonna non viene mai uguale quando la rifai tu?

Ogni pagina ingrediente su questo sito include la conversione, una tabella delle misure, un calcolatore interattivo e consigli pratici di pasticceria — il tipo di consigli che di solito richiede anni di esperienza o un diploma di pasticceria.

Da dove provengono i nostri dati

I nostri valori in grammi per tazza si basano sul database USDA FoodData Central, confrontati con King Arthur Baking, i riferimenti del Culinary Institute of America e test pratici. Quando le fonti divergono, indichiamo lo standard più ampiamente accettato e segnaliamo il range di variazione.

Contatti

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