grams in a cup

Referencia de medidas para repostería

¿Cuántos gramos
en una taza?

Pesos exactos en gramos para todos los ingredientes de repostería — con consejos sobre por qué los números varían entre cocinas.

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1 taza = 120 g

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Cinco tazas medidoras en básculas: harina 120g, azúcar 200g, avena 90g, miel 340g, mantequilla 227g
🌾 Harinas 🍬 Azúcares 🧈 Grasas y aceites 🍯 Endulzantes líquidos 🥛 Lácteos 🫙 Básicos de repostería 🌰 Frutos secos 🥜 Mantequillas de frutos secos 🥣 Cereales y copos

Harinas

Harina de trigo

1 taza = 120 g

Harina de fuerza

1 taza = 120 g

Harina para repostería

1 taza = 100 g

Harina integral

1 taza = 120 g

Harina de almendra

1 taza = 96 g

Harina de coco

1 taza = 112 g

Sémola

1 taza = 167 g

Azúcares

Azúcar granulada

1 taza = 200 g

Azúcar morena

1 taza = 220 g

Azúcar glasé

1 taza = 120 g

Azúcar extrafino

1 taza = 200 g

Grasas y aceites

Mantequilla

1 taza = 227 g

Aceite vegetal

1 taza = 218 g

Aceite de coco

1 taza = 218 g

Aceite de oliva

1 taza = 216 g

Endulzantes líquidos

Miel

1 taza = 340 g

Jarabe de arce

1 taza = 313 g

Melaza

1 taza = 340 g

Lácteos

Queso crema

1 taza = 230 g

Yogur griego

1 taza = 245 g

Crema agria

1 taza = 230 g

Leche entera

1 taza = 244 g

Nata para montar

1 taza = 238 g

Leche condensada azucarada

1 taza = 306 g

Básicos de repostería

Cacao en polvo

1 taza = 85 g

Chips de chocolate

1 taza = 170 g

Almidón de maíz

1 taza = 128 g

Coco rallado

1 taza = 85 g

Bicarbonato de sodio

1 taza = 220 g

Polvo de hornear

1 taza = 192 g

Canela molida

1 taza = 125 g

Sal de mesa

1 taza = 288 g

Extracto de vainilla

1 taza = 208 g

Pasas

1 taza = 165 g

Arándanos rojos secos

1 taza = 120 g

Semillas de amapola

1 taza = 140 g

Semillas de sésamo

1 taza = 144 g

Puré de calabaza (enlatado)

1 taza = 245 g

Jugo de limón

1 taza = 244 g

Puré de manzana

1 taza = 244 g

Crémor tártaro

1 taza = 150 g

Frutos secos

Nueces

1 taza = 120 g

Almendras (enteras)

1 taza = 143 g

Nueces pecanas

1 taza = 109 g

Anacardos (enteros)

1 taza = 130 g

Semillas de girasol

1 taza = 140 g

Mantequillas de frutos secos

Mantequilla de cacahuete

1 taza = 258 g

Cereales y copos

Avena en copos

1 taza = 90 g

Arroz blanco (crudo)

1 taza = 185 g

Semillas de chía

1 taza = 170 g

Semillas de lino molidas

1 taza = 148 g

¿Por qué pesar los ingredientes?

Una taza de harina puede pesar entre 100 y 150 gramos según cómo la rellenes — a cucharadas o directamente con el cuenco. Esta variación del 50 % explica por qué la misma receta produce resultados diferentes en distintas cocinas.

Los panaderos profesionales pesan todo. Una báscula de cocina elimina la técnica de la ecuación: 120 gramos son 120 gramos, ya sea en Madrid o en Nueva York.

Este sitio te ayuda a convertir rápidamente las medidas americanas en tazas a gramos — ideal para adaptar recetas en inglés a la repostería europea.