grams in a cup
Backzutaten

Maisstärke:
Gramm in Tassen

128 g pro Tasse

Von Stefan Ulrich · Zuletzt aktualisiert

Eine Tasse Maisstärke wiegt 128 Gramm. Das ist der Standardwert für amerikanische Rezepte. Ob du ein US-Rezept nachbackst oder einfach ohne Waage arbeitest — dieser Rechner gibt dir die genaue Umrechnung für Maisstärke in Sekunden.

Gramm auf einen Blick — Maisstärke
Wie viel Maisstärke bei jeder Tassen-Menge wiegt: ¼ 32 g, ⅓ 43 g, ½ 64 g, ¾ 96 g, 1 128 g ¼ 32 g ⅓ 43 g ½ 64 g ¾ 96 g 1 128 g

Wie viel Maisstärke bei jeder Tassen-Menge wiegt.

Convert Maisstärke

1 cup = 128 grams

cups

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g

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Quick reference

Mengenübersicht

Tassen Gramm Unzen
⅛ Tassen 16 g 0.56 oz
¼ Tassen 32 g 1.13 oz
⅓ Tassen 43 g 1.52 oz
½ Tassen 64 g 2.26 oz
⅔ Tassen 85 g 3.00 oz
¾ Tassen 96 g 3.39 oz
1 Tasse 128 g 4.51 oz
1¼ Tassen 160 g 5.64 oz
1½ Tassen 192 g 6.77 oz
2 Tassen 256 g 9.03 oz
3 Tassen 384 g 13.54 oz

Über Maisstärke

Maisstärke ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten beim Backen. Mit 128 Gramm pro Tasse liegt Maisstärke im typischen Bereich für diese Zutatenkategorie.

Warum ist das genaue Gewicht wichtig? Wer mit Tassenmassen arbeitet, riskiert Schwankungen von bis zu 30 %, je nachdem wie die Tasse befüllt wird. 128 Gramm auf der Waage sind dagegen immer gleich — unabhängig von Luftfeuchtigkeit, Marke oder Abfülltechnik.

Für präzises Backen empfehlen wir eine Küchenwaage. Wenn du aber nur eine Tasse zur Hand hast: Fülle Maisstärke leicht und gleichmäßig ein, ohne die Tasse zu rütteln oder zu klopfen, und streiche die Oberfläche glatt ab.

Der Tassen-zu-Gramm-Rechner auf dieser Seite funktioniert in beide Richtungen: Gramm eingeben → Tassen erhalten, oder umgekehrt.

Tipps zum Abmessen von Maisstärke

  • 2 EL (16 g) Speisestärke ersetzen ¼ Tasse (30 g) Mehl zum Binden.
  • Kuchenmehl-Hack: 1 Tasse Mehl minus 2 EL, plus 2 EL Speisestärke.
  • Immer zuerst eine kalte Stärke-Suspension anrühren — nie direkt in heiße Flüssigkeit geben.
  • Pfeilwurzel als Ersatz: 1:1 nach Gewicht, hält aber keine längere Hitze durch.
  • Für Füllungen die dickflüssige Masse kurz köcheln lassen, damit der rohe Stärke-Geschmack verschwindet und die Füllung glänzt.
  • Speisestärke bricht bei zu langem, starkem Kochen zusammen — stoppe, sobald die Füllung glänzt.

Häufige Fehler

  • Speisestärke direkt in heiße Flüssigkeit geben — es entstehen irreversible Klumpen
  • Speisestärke-gebundene Sauce zu stark erhitzen — sie bricht über 95 °C wieder auf
  • Speisestärke 1:1 als Mehlersatz in Kuchen oder Keksen verwenden, ohne das Verhältnis anzupassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Gramm hat eine Tasse Maisstärke?
Eine Tasse Maisstärke wiegt 128 Gramm — der Standardwert in den meisten amerikanischen Rezepten. Für andere Mengen nutze den Rechner oben.
Wie viele Gramm sind 1 Esslöffel Maisstärke?
1 Esslöffel Maisstärke wiegt etwa 8 Gramm. Die Tabelle oben listet jede gängige Tassen-Menge.
Was ist der häufigste Fehler beim Abmessen von Maisstärke?
Speisestärke direkt in heiße Flüssigkeit geben — es entstehen irreversible Klumpen. Mit einer Küchenwaage lässt sich das ganz vermeiden.
Muss Maisstärke in der Tasse glattgestrichen werden?
Ja — locker einlöffeln und mit einer geraden Kante abstreichen. Schöpfen oder Klopfen verdichtet maisstärke und verändert das Gewicht.

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1 Tasse = 170 g